Description:
Kitosan adalah zat yang terkandung dalam cangkang kerang yang merupakan biopolymer terbanyak setelah selulosa. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui rendemen terbaik kitosan hasil isolasi limbah cangkang kerang Asia (Corbicula fluminea) berdasarkan variasi konsentrasi Natrium hidroksida dan lama waktu proses deasetilasi, dan mengetahui karakteristik kitosan hasil isolasi berdasarkan Standar Internasional. Proses isolasi kitosan melewati beberapa tahapan, yaitu deproteinasi menggunakan larutan Natrium hidroksida 3,5% pada suhu 65°C selama 2 jam, demineralisasi menggunakan larutan Asam klorida 1N pada suhu 65°C selama 2 jam, dan tahap deasetilasi yang dilakukan optimasi dengan variasi konsentrasi Natrium hidroksida yaitu 40%, 50%, dan 60?n variasi lama waktu pengadukan yaitu 30, 60, dan 90 menit. Hasil penelitian menunjukkan rendemen terbaik kitosan yaitu sebesar 90,1% yang diperoleh dari proses deasetilasi menggunakan konsentrasi Natrium hidroksida 60?ngan waktu pengadukan selama 60 menit. Karakteristik kitosan yang dihasilkan yaitu berbentuk serbuk putih, tidak berbau, larut dalam asam asetat 2%, dan memiliki kadar air 0%.

URL:
http://103.158.96.210:88/web_repository/uploads/583.pdf

Type:
Procceding

Document:
Diploma III Farmasi

Date:
23-06-2024

Author:
Rizki Noor Amelia