Description:
Daun suruhan secara empiris telah digunakan sebagai obat, karena memiliki aktivitas antioksidan yang dapat menangkal radikal bebas penyebab berbagai penyakit. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui aktivitas antioksidan minuman serbuk instan. Metode penelitian ini dilakukan dengan penyarian ekstrak, menguji karakteristik dan aktivitas antioksidan sari Daun Suruhan, formulasi dan evaluasi minuman serbuk instan menggunakan metode foam mat drying, dan uji aktivitas antioksidan sediaan menggunakan metode 1,1-Diphenyl-2 picrylhydrazyl (DPPH). Hasil penelitian menunjukkan bahwa ekstrak Daun Suruhan mengandung alkaloid, flavonoid, terpenoid, saponin, dan polifenol. Ekstrak memiliki IC50 yang sangat kuat sebesar 8,8 ppm. Penelitian ini menggunakan ekstrak konsentrasi 20% untuk diformulasikan sebagai minuman serbuk instan. Hasil evaluasi sifat fisik menunjukkan bahwa formulasi memiliki warna hijau, berbentuk serbuk, tidak berbau, pH 5,84, kelembaban 6,84%, kadar abu 0,49%, laju alir 3,98 g/s, sudut istirahat 25,22?, kompresibilitas 26,07%, dan waktu larut 68 detik. Hanya sebagian dari sifat fisik serbuk yang memenuhi persyaratan serbuk yang baik. IC50 sediaan minuman serbuk instan sebesar 387.265 ppm, menunjukkan aktivitas antioksidan sediaan tersebut dalam kategori sangat lemah.

URL:
http://103.158.96.210:88/web_repository/uploads/567.pdf

Type:
Procceding

Document:
Diploma III Farmasi

Date:
23-06-2024

Author:
Meilina Purnama Ningrum